Pek ais, digunakan secara meluas dalam aplikasi perubatan, pengawetan makanan, pengangkutan rantai sejuk, dan pemampat sejuk harian, bergantung pada ciri perubahan fasa bahan pengisi dalaman untuk fungsi terasnya. Memahami komponen utama pek ais dan mekanisme tindakannya membantu dalam memilih produk yang sesuai untuk senario yang berbeza.
Pengisian pek ais biasanya terdiri daripada ejen penyimpanan sejuk dan bahan pembungkusan luar. Ejen storan sejuk ialah komponen utama untuk mencapai kesan penyejukan dan jenis biasa termasuk larutan garam tak organik, bahan polimer dan bahan-berasaskan ais. Pek ais larutan garam tak organik menggunakan sebatian seperti ammonium nitrat, natrium klorida, atau natrium asetat yang dilarutkan dalam air untuk membentuk larutan supertepu, mengawal suhu melalui tindak balas kimia eksotermik atau endotermik. Pek ais ini adalah murah, tetapi mempunyai ketepatan kawalan suhu yang terhad dan mungkin pecah akibat pengembangan kristal, memerlukan penggunaan yang teliti.
Pek ais bahan polimer telah menjadi semakin popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Komponen terasnya ialah resin-menyerap air seperti natrium poliakrilat atau polivinil alkohol. Bahan ini membebaskan tenaga sejuk dalam persekitaran suhu-rendah dengan menyerap sejumlah besar air secara fizikal, menunjukkan ciri seperti kestabilan suhu, kebolehgunaan semula yang tinggi dan keselamatan yang tinggi. Sesetengah produk-tinggi menambah pemekat seperti karboksimetil selulosa untuk mengoptimumkan aliran gel dan memanjangkan tempoh pengekalan suhu rendah. Pek ais-bio menggunakan produk penapaian mikrob atau ekstrak tumbuhan semula jadi sebagai medium penyejukan pelepasan-perlahan, sesuai untuk senario perubatan yang sensitif secara kimia seperti pengangkutan vaksin atau penyejukan luka.
Bahan pembungkusan luar kebanyakannya diperbuat daripada polietilena atau filem komposit TPU, memerlukan{0}}rintangan suhu rendah, rintangan tusukan dan kedap udara. Sesetengah pek ais-tujuan khas menggunakan bahan terbiodegradasi untuk memenuhi keperluan perlindungan alam sekitar. Perlu diingat bahawa pek ais dengan komposisi berbeza mempunyai julat suhu terpakai yang berbeza dengan ketara; contohnya, pek ais garam tak organik boleh mencapai serendah -18 darjah, manakala pek bio-ais biasanya mengekalkan julat 0-5 darjah .
Dengan pertumbuhan logistik rantaian sejuk dan keperluan perubatan, teknologi komposisi pek ais terus dioptimumkan. Arah pembangunan masa hadapan termasuk meningkatkan ketepatan suhu perubahan fasa, meningkatkan kemesraan alam sekitar bahan dan mengurangkan kos penggunaan. Apabila memilih pek ais, pengguna harus mempertimbangkan keperluan suhu dan keperluan keselamatan bagi senario aplikasi tertentu dan menilai secara rasional ciri komposisi untuk memastikan keberkesanan.
